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北極星環(huán)保網(wǎng)訊:餐廚垃圾還有很多問題需要探討。在2016(第十屆)固廢戰(zhàn)略論壇中,北京工商大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系主任任連海指出，處理量的增長(zhǎng)、國(guó)家層面的管理辦法的落地，以及垃圾輸運(yùn)、長(zhǎng)效運(yùn)營(yíng)機(jī)制建立、技術(shù)路線多元化等，是“十三五”期間，餐廚廢棄物處理需要重點(diǎn)關(guān)注的幾方面問題。

相比于生活垃圾處理，餐廚廢棄物處理起步較晚。經(jīng)過幾年的沉淀，目前剛?cè)〉贸醪竭M(jìn)展。但在北京工商大學(xué)環(huán)境科學(xué)與工程系主任任連?？磥恚蛷N廢棄物還有很多問題需要探討。在2016(第十屆)固廢戰(zhàn)略論壇中，任連海向與會(huì)人員分享了“十二五”期間餐廚廢棄物領(lǐng)域的進(jìn)展及“十三五”期間需要面對(duì)的問題。

任連海主任現(xiàn)場(chǎng)演講

十二五”期間餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展

行業(yè)現(xiàn)狀

“十二五”期間，餐廚廢棄物的產(chǎn)量約為10萬(wàn)噸/日，4000萬(wàn)噸/年。建設(shè)規(guī)模大概是500億到1000億，運(yùn)營(yíng)加上地溝油回收，大約每年300億的市場(chǎng)規(guī)模。

“十二五”期間，在國(guó)家發(fā)改委、住建部、環(huán)保部、財(cái)政部、農(nóng)業(yè)部，以及企業(yè)同仁的共同努力之下，得了較大的突破和進(jìn)展。從中央到地方都非常重視，江蘇省、山東省、河南省等省份都已經(jīng)出臺(tái)了省級(jí)管理辦法，并且把餐廚廢棄物處理工作內(nèi)容列到了政府部門考核內(nèi)容中，成為文明城市、智慧城市、園林城市等評(píng)比的標(biāo)準(zhǔn)之一。

期間，國(guó)家發(fā)改委也補(bǔ)貼了20多億，在全國(guó)做了五批試點(diǎn)城市，共100個(gè)。現(xiàn)在第一批驗(yàn)收的城市已經(jīng)通過了6個(gè)，第二批會(huì)在今年年底之前開展驗(yàn)收工作。驗(yàn)收完畢后，第二批的資金才能夠到城市。

目前，已經(jīng)在建、已建、籌建的餐廚廢棄物處理廠有118座，其中40多座已經(jīng)投產(chǎn)。這應(yīng)當(dāng)是一個(gè)相對(duì)樂觀的趨勢(shì)，盡管還存在各種問題?！笆濉逼陂g，新增處理能力在一萬(wàn)噸以上。當(dāng)這118座試點(diǎn)城市都建好投產(chǎn)之后，處理能力能達(dá)到2萬(wàn)-3萬(wàn)噸。

政策試點(diǎn)

試點(diǎn)城市開展了5批，第一批33個(gè)，第二批16個(gè)，第三批17個(gè)，第四批17個(gè)，第五批17個(gè)，加起來一共100個(gè)?；灸依宋覀儑?guó)家的一線、二線，還有部分三線城市。應(yīng)該說餐廚廢棄物處理工作在全國(guó)已經(jīng)有了轟轟烈烈的大勢(shì)，行業(yè)已經(jīng)初具規(guī)模，在幾個(gè)方面有了明顯改善。

第一、政策方面尤其是地方政策得到巨大的完善?，F(xiàn)在已經(jīng)有九個(gè)省及直轄市出臺(tái)了省級(jí)的餐廚廢棄物管理辦法，如北京、上海、山東、江蘇等;有101個(gè)城市已經(jīng)出臺(tái)了地方城市餐廚廢棄物管理辦法;另外還有一些區(qū)縣出臺(tái)了管理辦法。政策是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的前提條件，如果沒有管理辦法，很多事情沒有辦法做。

第二，有效遏制了餐廚廢油回餐桌的問題。餐廚廢棄物處理行業(yè)最初的初衷，包括政府領(lǐng)導(dǎo)的初衷是想杜絕地溝油和餐桌食品安全問題。后來我們發(fā)現(xiàn)地溝油是小商販從餐廚垃圾中，通過非正規(guī)的程序獲得的油質(zhì)。于是我們開始想控制這些油質(zhì)，把餐廚垃圾控制住，才能把油源掌握到政府手里面。從這一點(diǎn)來說，取得的成效還是相對(duì)比較明顯的。

第三，城市生活垃圾的處理難度和環(huán)境影響明顯降低。城市生活垃圾處理的最大難度之一，就是有機(jī)質(zhì)垃圾攙在里面。我們把餐廚廢棄物拿出來專門考慮，就使得城市生活垃圾的難度明顯降低。

第四，市政管網(wǎng)堵塞問題得到緩解。以前很多餐廚垃圾都排到了下水道，造成堵塞。通過我們餐廚廢棄物處理工作的開展，市政管網(wǎng)堵塞問題得到一定的緩解。

第五，通過五年的摸索和工程實(shí)踐，我們探索了一些成功的技術(shù)路線和發(fā)展模式。目前，我們?cè)诟鷩?guó)家發(fā)改委合作一個(gè)課題，發(fā)布技術(shù)指南和模式指南，現(xiàn)在還在撰寫當(dāng)中。

產(chǎn)業(yè)趨勢(shì)

行業(yè)的發(fā)展離不開行業(yè)的主體，也就是企業(yè)。近年來，涌現(xiàn)了一批相對(duì)比較活躍的一些企業(yè)，包括江蘇維爾利、青海潔神、寧波開誠(chéng)、北京嘉博文、青島天人等，另外還有一些環(huán)保領(lǐng)域中其他細(xì)分板塊的企業(yè)進(jìn)入到餐廚廢棄物行業(yè)中來。目前，行業(yè)有著市場(chǎng)屬地化趨向明顯的特點(diǎn)。

此外，一些型國(guó)企，如北控、光大、首創(chuàng)等，通過收并購(gòu)等的方式，也開始進(jìn)入餐廚市場(chǎng)，使得這個(gè)行業(yè)呈現(xiàn)朝氣蓬勃的局面。